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  • 小麦的功效作用

    【性味与功效】

    味甘,性平。功效养心安神。
    小麦
    【传统应用】
    主治神志不宁、失眠等病症。
    本品常用于以下传统方剂:①甘草小麦大枣汤(《金匮要略》):甘草、小麦、大枣,治疗妇人脏躁,悲伤欲哭,烦躁不安;②验方(《饮膳正要》):白面,炒焦黄,每日空腹调服,治疗泄痢胃肠不固;③验方(《太平圣惠方》):白面,炒黄,醋煮为糊,涂于乳上,治疗乳痈不消;④验方(《养老奉亲书》):小麦、通草,治疗老人五淋。
    【主要成分】
    (一)小麦。
    1.营养成分每100g小麦中含淀粉53~70g,蛋白质约11g,糖2~7g,脂肪约1.6g.粗纤维约2g;还含钙、磷、铁,微量维生素B等。
    2.脂肪油 小麦脂肪油为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。
    3.其他小麦尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶。
    (二)小麦胚芽
    小麦胚芽主要含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
    采用合理工艺制备面粉,可得小麦胚芽。麦胚芽是小麦中营养素最集中的部位。蛋白质含量可达30%,脂肪含量为13. 9%,维生素和矿物质含量约为面粉的10倍,并含维生素E、B1、B2、钙、镁、锌以及不饱和脂肪酸等。
    小麦胚芽还含植物凝集素。
    (三)小麦麸皮
    小麦麸皮含丰富的粗纤维。
    【药理作用】
    (一)增强脑功能和镇静作用
    小麦胚芽具有增强细胞活力.改善人脑细胞功能,增强记忆,尚有镇静作用以及抗衰老作用:
    小麦胚芽还具有预防心血管疾病的作用。
    (二)降脂作用
    小麦胚芽具有降低血脂的作用。可使小鼠高脂血症模型的血清胆固醇和甘油三酯的
    含量明显下降。小鼠灌胃可使肝组织中的脂质和过氧化脂的含量显著降低。
    【临床应用】
    1.治疗妇女更年期综合征的烦躁不安、升火易怒、失眠头晕等症状。
    2.治疗慢性腹泻。
    3.治疗高脂血症。
    4.外敷治疗皮肤感染性疾病,如丹毒、疮疖、乳痈等。
    【剂量与用法】
    临床常用剂量:15 --30g。
    大剂量:30~60g。
    使用方法:水煎服,外敷。
    【临床体会】
    (一)小麦概说
    小麦,作为世界上最主要的粮食,也是我国北方地区的主要粮食。我国药用首载于汉代《金匮要略》和晋代《本草经集注》上。小麦种子的各个部位都入药,有小麦、浮小麦、麦芽、麦曲、麦麸、面粉,而且药性和功效都不相同。
    《本草拾遗》记载:“小麦秋种夏熟,受四时气足,兼有寒热温凉。故麦凉,曲温,麸冷,面热。”《本草纲目》记载:“新麦性热,陈麦平和。”
    现一般说来,小麦性平,一说性凉,有养心安神功效;浮小麦性凉,有固涩敛汗功效;六曲含面粉,性温,有消食和胃功效;麦芽性平,有消食回乳功效;麦麸性寒,有清热凉血功效;面粉性温,一说热,有补虚益气功效。
    小麦、浮小麦、六曲、麦芽四味药都是煎汤饮服的。上述的主要成分是小麦面粉的营养成分。经煎煮,小麦的营养成分如淀粉、蛋白质、粗纤维等大多凝固了,没有溶解在汤液内。能溶解于水的除少量营养成分外,还有许多其他成分。因此,汤液内的成分应与营养成分有所区别。作为中药用来治病的成分,与作为充饥营养的成分应是有所区别的。
    麦麸和面粉作为药物水调后,成为糊状或饼状,是外用的。如果烧熟后是用来充饥
    营养的,而不是治病的。
    (二)小麦的药用
    浮小麦、麦芽入药,已在有关章节中介绍过。
    1.治疗更年期综合征张仲景甘麦大枣汤治疗“妇人脏躁,喜悲伤,欲哭,象如神灵所作,数欠伸,甘麦大枣汤主之”。
    藏躁一证现一般都认为与妇女更年期综合征和神经官能症相类似。其主方为甘麦大枣汤,这方面的疗效可能与小麦增强大脑功能和镇静作用有关。仅用方中这三味药药力是不够的,现临床常在此方基础上加入更多的宁心安神药,如龙骨、龙齿、牡蛎、夜交藤、炒枣仁、莲子心、黄连等,而且治疗虚汗用浮小麦比小麦更好。
    更年期综合征调节高血压和内分泌,还需另外遣药。
    2.关于保健功效,小麦胚芽和麸皮中所含的粗纤维、维生素、矿物质等,具有抗衰老、防治心血管疾病和癌症等保健功效。并且小麦胚芽的降脂作用也是显著的。所以面粉不宜精制,粗制一些,具有保健功效的营养成分会更加多一些。
    【不良反应】
    (一)传统文献
    《本草纲目》:无毒。
    (二)临床观察
    小麦无毒。在常规剂量内水煎服没有不舒服反应。长期服用或大剂量服用也没有明显不良反应。





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