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  • 芦笋的功效作用

    【科属与别名】: 芦笋为百合科植物石刁柏的块根。处方名:芦笋。

    【性味与功效】: 味苦、微辛,性平。功效:润肺镇咳,化湿杀虫。

    【传统应用】
    主治肺热咳嗽,皮肤疥癣,疳虫和寄生虫等病症。
    【主要成分】
    芦笋主要含蛋白质、粗纤维等营养成分以及甾体皂苷和微量元素等成分。
    【药理作用】
    (一)增强免疫作用
    芦笋原汁、芦笋多糖和芦笋皂苷提取物对C57小鼠脾淋巴细胞有明显的增殖刺激作用。芦笋汁对人外周血NK细胞活性有明显的促进作用。芦笋精可促进C57小鼠外周血淋巴细胞转化增殖,与IL-2合用能提高IL-2的效价2倍。
    芦笋注射液灌胃C57小鼠,能促进小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力。芦笋汁还能增强小鼠吞噬指数和脾脏胸腺的重量。
    (二)抗肿瘤作用
    芦笋原汁对小鼠肺腺癌LA-795、人鼻咽癌CNE、人宫颈癌Hela和人食管癌ECa109离体细胞有明显的细胞毒作用。
    芦笋精能抑制LA-739实体瘤的生长。对小鼠移植性肿瘤U14和H22的抑制率为38. 3%和32. 7%。芦笋蛋白约1.Img量时对小鼠S180肉瘤实体型有明显抑制作用。新鲜愈创组织制成的芦笋匀浆对小鼠S180肉瘤腹水型的存活时间有延长作用。其延长率为62. 3%。萨尔萨皂苷C和D对乳腺痛和胰腺癌、宫颈癌的抑制率有20%~40%。
    芦笋提取液对肝癌Hep-2细胞核糖体蛋白含量和葡萄糖一6一磷酸酶活性有明显的降低作用,从而使蛋白合成受阻。这可能是芦笋抑制癌细胞生长的机制。
    (三)降脂作用
    用芦笋加入高脂肪饲料喂昆明小鼠15天,与对照组相比,可使血清胆固醇和甘油三酯和β-脂蛋白上升受到抑制。其抑制率分别为63%、52. 3%、73.9%。肝内脂肪也下降。
    给正常小鼠喂芦笋可使血浆、心、肝、肾的LPO含量下降,SOD活性升高。
    (四)解毒作用
    芦笋嫩茎粉加入饲料中喂大白鼠20周,可抑制氨基比林和亚硝酸钠在体内产生亚硝胺的中毒作用;对抗环磷酰胺对大白鼠的骨髓抑制作用。即对抗WBC、RBC的降低及提高粒系与红系的比例;对四氯化碳肝损伤也有保护作用,血清ALT活性降低。MAD浓度较低,肝重减轻,SOD活性升高。
    (五)其他作用
    1.强壮:芦笋还有使试验动物耐游泳、耐缺氧的强壮作用,以及抗氧化作马。
    2.对中枢的影响:芦笋提取物对大鼠的电惊厥有拮抗作用。尚有增强记忆和镇痛的作用。
    【临床应用】
    1.治疗高脂血症。
    2.防治肿瘤。
    3.防治高脂血症和脂肪肝。
    【剂量与用法】
    临床常用剂量:9~15g。
    大剂量:15~60g。
    使用方法:水煎服,煮熟食用。
    【临床体会】
    (一)芦笋的食用
    芦笋在传统的本草书中没有记载,《中药大辞典》记载的芦笋是禾本科芦苇的嫩苗,不是本文百合科的芦笋。芦笋可能是在20多年前由国外引进的,现已成为家庭和餐馆中常用食品。要先出水,去其苦味,可炒菜,可煮汤,可素可荤。
    芦笋性平,常食不会上火。清煮芦笋常为宴席上的冷盆,其本身具有一定的营养成分,在进食较多的甜腻菜肴后,芦笋嫩爽清口并略带苦味,是很受欢迎的。
    (二)关于芦笋的药用
    芦笋不入药,中药房无配。芦笋可作为保健食品,既具有提高免疫功能的作用,并具有抗肿瘤作用。经常食用对防治肿瘤是很有益的。尤其是肿瘤手术后、化疗后的病人,更应多食这一类的食物。
    芦笋具有解毒作用,能保肝,增强肝脏的解毒功能;能减轻食物和药物的有毒成分,如亚硝胺、环磷酰胺等的毒副反应。还能降低血脂,对防治高脂血症和脂肪肝有一定的疗效。常食芦笋还有一定的强壮效果。
    以上这些都是中老年人健康所必需的。经常食用芦笋,其粗纤维对通便也是很有利的。
    【不良反应】
    芦笋无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期食用或大剂量服用也没有明显不良反应。




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