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  • 住院患者营养评价


    合理饮食营养是防治疾病的物质基础,而患者营养状况直接影响疾病转归和手术预后。住院患者有25%~50%存在不同程度蛋白质-能量营养不良。蛋白质-能量营养不良或有维生素A、E、B和叶酸等维生素缺乏,或有铁、锌等微量元素缺乏,机体免疫功能降低,很容易发生致命性感染。营养不良合并感染是致死的主要原因。如及时给予合理营养治疗,能保证患者有完整功能,保持正常免疫功能,对侵袭和应激有防御能力,以帮助和促进机体复原。在进行饮食营养治疗前,首先要了解患者的营养状况,故营养状况评价是进行饮食营养治疗前的第一步骤,也是观察饮食治疗效果的方法。适当的营养评价方法,能迅速发现患者是否存在营养不良,并提供饮食营养治疗原则。营养评价指标包括人体测量,如身高、体重、三头肌皮褶厚度、上臂围及其他用于评估慢性营养不良指标,有关内容详见第十六章。氮平衡、3_甲基组氨酸、血浆氨基酸谱等可用作饮食营养治疗监测指标。临床主要用人体测量指标和实验检查结果判断患者营养状况。

    一、机体组成及测定

    二、动态营养状况评价



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