• 现在的位置:首页 > 食物功效>羊肉粥的做法与功效



  • 羊肉粥的做法与功效


    【羊肉粥组成】鲜羊肉100g,萝卜适量,草果仁9g,陈皮9g,良姜9g,荜菝9g,胡椒少许,葱白少许,粳米100g。
    【制法】将草果仁、陈皮、良姜、荜菝用纱布包好,放沙锅内,加入切成薄片的羊肉,用水炖煮,羊肉炖熟,取出纱布药包,再加入粳米、盐、酱熬煮,米熟时放人胡椒粉和葱白即成。
    【用法】食用。
    【羊肉粥的功效】温阳散寒,补虚暖胃。
    【说明】羊肉粥是元代御医忽思慧于1330年收入他著的《饮膳正要》中的方子。《饮膳正要》是我国第一部饮食疗法专著。“羊肉粥”最早见于宋代《太平圣惠方》,但配方与此方不同,除羊肉、粳米外,尚有人参、茯苓、大枣;明代《本草纲目》也载有“羊肉粥”,方内除羊肉外,还有小米、姜、葱、盐。
    中医认为,羊肉味甘性温,助元阳,补精血,是一种良好的滋补强壮食品。古人把羊肉与人参比美,有“羊肉补形,人参补气”的说法。现代研究已知,羊肉含蛋白质较高,胆固醇含量低,脂肪比牛肉多,是一种理想的秋冬季常用的滋补品。
    方中羊肉补虚,粳米健脾,萝卜除膻味,草果消食积,陈皮理胃气,良姜散风寒,荜菝止呕吐,胡椒暖脾胃,葱白通阳气。此方中药物多为调味佳品,适口宜人.食后能使阳虚瘦弱之人身体健壮。



    上一篇:加味八珍酒
    下一篇:清宫八珍糕的做法与功效
    相关链接: