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  • 赤小豆粥的做法与功效


    【赤小豆粥组成】赤小豆,粳米。
    【制法】将洗净的赤小豆(适量)和60g粳米共煮粥。
    【用法】早、晚餐时,温热服食。
    【赤小豆粥的功效】利水消肿,清热除湿,减肥祛胖。
    【说明】本粥是从民间流传到宫中的饮食疗法。赤小豆性平味酸甜,人心与小肠经,能消热除湿,利水消肿,唐·孟诜在《食疗本草》上说它:“坚筋骨,抽人肉,久食瘦人”。李时珍在《本草纲目》上说:“赤小豆粥,利小便,消水肿”。赤小豆含蛋白质脂肪、糖类、多种维生素,以及铁、钙、磷、铜等营养成分,对人体健康有益。但是,因为它药性平和,所以用来减肥时,要坚持长期食用。


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