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  • 双喜鱼子豆腐的做法与功效


    【组成】嫩豆腐1斤,鲤鱼鱼子1~3两,鸡蛋1个,合欢花3钱,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、黄洒、酱油、花椒、猪油符适量。
    【双喜鱼子豆腐的做法】将嫩豆腐放入沸水中烫一下,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块,将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;将蛋清打入碗中,加入细盐、水淀粉,拌和成面糊。起热锅,旺火,加入猪油约1斤,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,同装入瓷碗中。起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放人鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、黄酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时冲入水淀粉勾芡。上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上即可。
    【双喜鱼子豆腐功效】疏肝理气,解郁安神,补精助阳。适于肝气郁结型女子性欲低下者服用,主要表现为情志忧郁,胸胁胀闷,经期先后不定,对房事无兴趣,舌苔薄白,脉细涩或弦涩等。
    【用法】佐膳食,可经常食用。



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