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  • 红烧海参的做法与功效


    【组成】海参1斤,瘦肉4两,白菜6两,姜2片,葱2棵,红萝卜花数片,盐、糖各适量,黄酒适量,高汤11杯,生粉、麻油、胡椒粉各少许。
    【红烧海参制法】海参放入姜、葱、开水内煮片刻,除去内脏洗净,滴干切块。瘦肉切丝,加入调料拌匀,泡嫩油待用。白菜洗净,以油、盐、水灼熟同于碟边。烧热锅,下油2汤匙爆香姜、葱,加入煨料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,芡汁料兜匀上碟即成。
    【红烧海参的功效】本品能补血气,安胎定胎。
    【用法】佐餐食用,宜隔一段时间服用一次。



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