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  • 淮山羊肉枸杞汤的做法与功效


    【组成】羊肉500克,淮山(山药)150克,上等枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
    淮山羊肉枸杞汤的制法】羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;姜、葱洗净用刀拍碎备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,但盐出锅前才放;大炎煮沸后,改用文火煨至熟烂。
    淮山羊肉枸杞汤的功效】山药含有丰富的营养物质,是我国18种滋补品之一。山药块茎的肉质柔软滑黏,风味独特,有多种食用方法,既可炒、熘,又可炖、烧,都是口味鲜美的上等菜蔬,还可煮食,如用山药、粳米、芡实、瘦猪肉及调味品,做成山药芡实瘦肉粥等,都是有名的滋补强壮食品,经常食用可健体延年。又如,以山药为主料,加哈蜊肉、百合、玉竹,配上调料,再蒸或炖,做成白玉山药蛤蜊肉,有乌发、润肤和美容作用。还可以补脾胃,益肺肾。


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