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  • 冬瓜粥的做法与功效冬瓜粥


    冬瓜粥的做法】用新鲜连皮冬瓜80~100克(或冬瓜仁,干的10~15克、新鲜的30克),粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于沙锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再放粳米煮粥。常食能利尿消肿,减肥降脂。

    冬瓜粥的功效】冬瓜:冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对于动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜于糖尿病人“充饥”,在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。
    【说明】关于冬瓜制粥,古代《粥谱》中就有记载。《粥谱》为清末黄云鹄所撰的食疗书。书中除收录李时珍《本草纲目》和高濂的《尊生八笺》中的粥谱外,还收录了“米麦粥”、“红油菜粥”、“长寿果粥”、“染绛菜粥”、“巢菜粥”等共计247种,是现存药粥谱收集数量最多的一部,但该书中所载的药粥一般只使用一种药物,而且对药效只附有简单的说明,既未注明药物的使用量,也未注明药粥的制作方法。


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