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  • 首乌猪肝粥的做法与功效


    首乌猪肝粥的组成】猪肝250克,白首乌片20克,薏米25克,葱、姜、麻油、精盐、白糖。

    【首乌猪肝粥的做法】白首乌和薏米加水煮沸,焖煮1小时;猪肝切薄片,用沸水淋冲一下后与姜片一同投入首乌汤中,调味,淋麻油和撒上葱末。
    【首乌猪肝粥的功效】此粥有补肝肾、益精血,解血虚头晕、须发早白之功效。
    【说明】宋光宗赵停是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元1187年10月受孝宗内禅而继位,第二年改年号为“绍熙”。由于他长期生活于深宫,不达世务。即位时,他43岁,却已满头白发了。臣下献上何首乌,说服后能使头发转黑。即位后,他为李皇后所左右,罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣,起用留正为宰相,朝政为主和派所操纵。光宗和太上皇孝宗的关系长期不和,孝宗死后,他不去服丧,致使丧礼无法进行,满朝大臣为之骚动。知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏,建议太皇太后下诏,令赵停退位,传位于其子赵扩,由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵停禅位,称太上皇,闲居寿康宫。他闲居之后,每回忆在位时的事情,总要自言自语地咒骂,有时还会痛哭。精神处于恍惚不定的状态,而且夜夜失眠。
    于是,太医院的御医为他专门安排药膳,大大缓解了症状。其中的一些食谱,现代人也可以采纳,平时饮食以清淡滋补为主,如百合、莲子、山药,常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。


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