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  • 豆腐皮的营养价值


    【性味功效】甘,淡,平;清肺养胃。

    【食疗应用】为豆腐浆煮沸后,浆面所凝结薄膜。治肺痨及自汗,可用豆腐皮1张,热黑豆浆送服。患冷嗽时,用豆腐衣烤焦研成末,热陈酒调后服用,可服食40~50张。小儿遍身瘙痒难忍,用豆腐皮与香油和匀后,涂搽患部。
    【营养价值】营养素丰富,主要为蛋白质脂肪
    【说明】豆腐皮又名豆腐衣、腐竹。豆腐皮南方地区制成薄膜状,可包肉泥;北方为竹竿状,称为腐竹,可炒菜。患者食用时无禁忌,能养胃气,病后及孕妇最为适宜。


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