• 现在的位置:首页 > 食物功效>薏苡仁的营养价值与功效



  • 薏苡仁的营养价值与功效


    薏苡仁薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。

    【性味功效】甘、淡,凉。利水渗湿,清肺除热,健脾止泻。
    【食疗应用】小便短赤、水肿、脚气病者,用米仁、冬瓜皮、赤豆各309,同煎服。有风湿痹痛者,用米仁粉与曲米酿酒或装在袋里煮酒后饮用。脾虚泄泻者,可用米仁末与粳米煮粥后食用。水肿、喘急者,可用郁李仁60克研末,用水过滤后,以滤汁和米仁煮饭,每天2次。还可用于肺痈咯血、肠痈、消渴饮水、扁平疣等疾病时的辅助治疗。
    【营养价值】种仁含蛋白质脂肪、糖类,少量维生素B1.种子含氨基酸,如亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等,薏苡素、三萜化合物、薏苡酯等。可使动物子宫紧张性增加,振幅加大。对离体蛙心及离体兔肠,低浓度呈兴奋功能,高浓度表现为抑制作用。对骨骼肌及运动神经末梢,低浓度有兴奋功能,高浓度时为麻痹作用。薏苡仁油有抑制肌肉收缩和抗利尿作用。实验发现,薏苡仁能阻止癌细胞生长,并有防止癌细胞伤害作用。
    【说明】为卫生部公布的法定药食两用食物。薏苡仁又称薏米、米仁、苡仁、苡米、苡米仁、六谷子等。现代用于治疗慢性肠炎、风湿性关节痛、尿路感染、支气管炎、水肿、脚气、阑尾炎、扁平疣及肿瘤等疾病的辅助治疗。



    上一篇:野鸡肉的营养价值与功效
    下一篇:西瓜的功效与作用
    相关链接: